Sanırım en sevdiğin yemek ne diye sorsalar cevabım kısır olur. Ailecek bulgur yemeklerine düşkünlüğümüz sanırım bu muhteşem karışımdan geliyor. Annemin çocukluk zamanlarımda her fırsatta yaptığı kısır zamanla aile buluşmalarının resmi yemeği oldu. Tabi ki benimde Londra'ya gelince özlediğim ilk lezzet.
İnternetten birkaç tarif baktıktan sonra Antep usulü kısır denemeye karar verdim. Sanırım farkı içinde sarımsak olması ve sıcak su ile haşlanmadan azar azar su ilave ederek direkt yoğrularak yapılıyor olması. İlk deneme için oldukça başarılı olduğunu söyleyebilirim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder